いしだの自家農園

8月より安心野菜でお出迎え

先日、生産農家であり、わが自家農園の指導者でもある橋さんと高さんとある打合せをしてまいりました。板長と共にです。

自家農園で野菜を収穫できるのは早くても秋から冬

その前に使う食材の提供をお願いしたのでした。

橋さんも高さんも安心野菜を育てている方です。

まずは・・・

「安心野菜を仕入れる」相談に伺いました。

8月には・・・

ナス・キュウリ・ズッキーニ・インゲンなどのお野菜が購入できる見込みです。生産者の顔が見える食材を提供できることに感謝いたします。

連日の雨、土壌検査が進まない・・・

さすが梅雨・・・　雨が降り、少し晴れて雨が降る

渇いた土を掘って成分分析に出そうと考えていると

中々その日がやってこない。う～～～ん。

自然と共に行う農業は大変だなぁ～。

スタッフの一人が言っていました。この時期に農業をはじめるって言うのがタイミング悪いですよ！そうなのかぁ～。初めての農業なので、農業経験者から言わせれば・・・？なところが多いんだろうなぁ。

1個ずつ覚えて、失敗して、リカバリーして勉強です。

"NOUGYOU"というトレンド

ステテコという肌着が「STETECO」というトレンドになりつつあるという。

日本に古来からある技術は・・・

何らかのイノベーション（変革）をすると

日本人になじみが深いだけに新たな需要が生れる。

最近、社長が方々で農業の話をするし、聞くのだという。

他の会社の社長と会合した際には・・・「もう、今日だけで3人と農業の話をした」と聞いたそうだ。

ひょっとして農業が「NOUGYOU」に変わろうとしているのだろうか？

だとすれば・・・

どの部分がイノベーションしているのだろうか？

ワクワクする感じ。

NOUGYOUがトレンドになりつつある。

でっかいクワちゃん

実はわたしがここ南信州にくるキッカケを作った男・・・

それがクワちゃん。

もう20年来のお友達です。お世話になります。

そのクワちゃんは「ネバーランド」という観光施設のシェフなのですが、普通の観光施設と違ってこの「ネバーランド」にはクワちゃんの料理を食べに夜は予約が殺到です。

このネバーランド、先日テレビで放映されました。

http://yaplog.jp/nebamura/archive/971

なんと・・・名前が「ネバーランド」だからと言ってマイケルジャクソンの取材で全国区の番組に登場しました。面白すぎです。

見た瞬間に笑っちゃいます。

こんな楽しい「ネバーランド」ですが・・・

料理は絶品です。いしだもいいけどネバもね！？

野菜の栽培こよみ 7月に種まき

南信州の野菜栽培のこよみをいただきました。

7月の種まきに適した作物は

キャベツ

カリフラワー

ブロッコリー

キュウリ

スイートコーン

ニンジン

サヤインゲン・サヤエンドウ

秋ソバ

大豆

たくさんあるんですね！？

様々な種類の栽培を試してみたいです。

ながく付き合う農地ですからね。

農地から様々なことを教えていただこうっと。

石苔亭いしだのこだわり

先日の幹部会議で次回の新聞広告に関する議題が討議された。

「果たして今、石苔亭いしだが掲載している広告で石苔亭いしだのこだわりはお客様に伝わっているのだろうか？」

この疑問から討議はスタートした。

各幹部が石苔亭いしだをお客様に伝えるには「何」を伝えれば良いのか？という疑問に答えた。

一人は・・・　石苔亭いしだの空間ではないか？と発言し

一人は・・・　お客様のわがままを形にする姿勢ではないか？

一人は・・・　和（なごやかさ）ではないか？

一人は・・・　温泉の泉質ではないか？

一人は・・・　お客様が過ごされる時間を素晴らしいものにしようとする姿勢ではないか？

そして最後に　量や味が丁度よい食事が提供できることではないか？

思い思いの意見が出された。

しかし・・・

各幹部が話した最も石苔亭いしだらしいと考える部分は・・・

ホームページや広告ではお伝えすることができない。

そして今回の広告コンセプトが決まった。

「まずは石苔亭いしだを理解していただく為の広告を掲載しよう！」

この広告には宿泊プランも石苔亭いしだの外観の写真も料理の写真もありません。

宿泊をお勧めする文言が少しも書かれていません。

広告には「今までの旅館選び、間違っていませんか？」と問いかけだけが書かれています。

そして石苔亭いしだを紹介した小冊子と石苔亭いしだを感じていただくために石鹸を差し上げます。それだけのメッセージ広告です。

ぜひ皆さんにこの小冊子を読んでいただきたい。

自家農園をやろうとする理由がチョット見ていただけるような気がするから・・・。

今後のスケジュール

開墾のスケジュールを高さんや橋さんと相談してまいりました。

重機等で耕す作業を7月の2週までに行います。

その後はニンジンや細ネギの栽培をはじめます。

ハウスを組んで白菜や玉ネギの苗づくりもはじめます。

目標は・・・秋の収穫です。

美味しい野菜を・・・着々と進めています

先日、農業のご指導をいただいている高さんと橋さんに、あるお願いをしてまいりました。

私たちはこれから農地を作るにあたって・・・

「まずは土を作り、作物の栽培は実験的に様々な品目の作付けを行います。そこで安定的に安全なお野菜を旅館で提供するために・・・自身で栽培する野菜だけでなく高さんや橋さんが栽培しているお野菜も分けていただけないでしょうか？」というものです。

初めて栽培する我々の農地では安定的な野菜ができる保証がありません。

だから・・・安心してお勧めできるお野菜の調達をまずはお願いしました。

土づくりや栽培と合わせて・・・早期に安心してお勧めできるお野菜を確保したかったのです。

1時間に満たない打ち合わせですが7月の後半からは安心してお勧めできるお野菜が調達できる見込みになりました。相談をしましたら快くご協力を申し出ていただけました。

このような経験も自家農園を心に決めたからです。

やってみると言うことは・・・新しい世界を見るキッカケなんですね！

感謝です。

農地・・・その後

久しぶりに農地を訪れました。

以前、橋さんがおっしゃっていた「この時期は雑草との戦いだぞ！」という言葉の片鱗が少しわかりました。

2週間以上　農地を放置しておりましたら・・・

耕した農地も緑に覆われつつあります。

これからの予定は・・・まず農地の成分検査です。

5箇所から土を均等に集めて分析していただきます。

そしてその後は再度　耕します。

さぁ～準備、準備

我が家の野菜

先日のブログで社内の活動を紹介しました。

http://ishida-nouen.typepad.jp/blog/2009/06/post-1b14.html

その時の話題は、わたしと他のスタッフが自家農園を期に家庭菜園が気になるようになった・・・。というものでした。

その後の我が家の野菜はすくすく育ち・・・

色づきはじめました。

ご紹介します。

手前が「ししとう」ちゃんです。

パプリカちゃんです。

左端が「ピーマン」ちゃんです。

似たような作物なのに・・・

葉っぱの雰囲気も違っていたりするんですね。

花が落ちて実をつけはじめました。