いしだの自家農園

近くの視点と遠くの視点

わたしたちは何かを考える際に近いものを見て判断してしまいがちです。

目の前の問題を改善したい場合には、問題点にばかり目を奪われます。

時として問題点を解決するには問題点に対する行動ではなく、相反するむしろムダだと感じられる行動が必要な場合があります。

わたしの出身地、宮城県はカキ（牡蠣）が有名です。

三陸のカキと言えばチョット名前が通っています。

そんなブランドも一時は危機的状況に陥った時期があります。

今から35年以上も前のお話です。

カキの色が「真っ赤」に染まり血ガキという名称までついたそうです。

生産者でさえ食べようとは思わない状態になってしまったのです。

そこから原因を究明して始まった活動が・・・

「森は海の恋人」というキャッチフレーズと共に漁師が森作りを始めたのです。

漁師は海で仕事するという一般的な概念ではなく

森に入って漁師が仕事をしているのです。

理屈がわからない人がこの活動を見ると馬鹿にするかも知れません。

しかし、この一見ムダに見える活動が三陸のカキを現在もトップブランドとして位置付ける原動力になったのです。

わたしはこれらの活動から多くのことを学ぶことができました。

http://www.maff.go.jp/tohoku/monosiritai/kankyou/kaki.html

自家農園の活動も未来の石苔亭いしだが得るものの多い活動になることを願っています。

お盆の終わりに・・・

先日、ラジオを聞いていると「お盆の際にキューリで馬、ナスで牛を作るのは何でだかご存知ですか？」という話題をしていた。

わたしは恥ずかしながら・・・知りませんでした。

話の続きを伺っていると・・・

「お盆のはじめにキュウリで馬を作るのは、馬に乗って早く先祖の方々がお出でいただけるようにとのこと。お盆の終わりにナスで牛を作るのは、牛に乗ってゆっくりとお帰りください。」そんな意味合いのことを言っていました。

日本の文化は素晴らしいなぁと感じました。

この配慮に満ちた考え方。文化の中にはこのような学ぶべきことが数多くあるのでしょう。

日本の中で学ぶことができることを嬉しく思います。

ナスとキュウリの話題でした。

皆さんは素晴らしいお盆をお過ごしいただけましたか？

素晴らしい風景

わたくしごとですが・・・

先日のお休みの日に散歩がてら山間の農家さんを訪ねて行きました。

山の斜面にある家の風景や畑などの風景が美しく引き寄せられる感じで伺いました。

道中には川のせせらぎがあり

鳥がさえずり

細い道を進むとその風景の中に入りました。

農作業中の方に話し掛けると「あじさい」の出荷作業をしているところでした。

斜面にあじさいが点在しています。

「良かったら、小屋の裏側も見ていけぇ～」

お勧めいただいた通りに行ってみますと・・・

大輪のあじさいが山のくぼ地に咲き乱れています。

心に残る風景に出会いました。

少し歩くと・・・こんな出会いがある素晴らしい村です。

ホオズキのお土産

8月7日　8月8日　17：00～22：00に開催される昼神温泉「ホオズキ市」への出荷を目前に控え商品の加工をホオズキ農家さんが皆さんで勉強する会が催されます。

商品は主に「加工品」

そして「ドライフラワー」

このようなお土産を作るための勉強会です。

ホオズキ市が開催される8月7日は石苔亭いしだにて無料の「七夕コンサート」が開かれます。道路には様々な出店がならび獅子舞ならぬ地元の黒丑舞いが賑わいを与えます。

七夕（旧暦）をお祭りのように楽しみましょう。

8月7日は昼神温泉郷に遊びにおいでくださいませ。

ホオズキ

みなさんはホオズキってご存知ですか？

では栽培しているホオズキをご覧になったことはありますか？

今の時期はまだ、緑のホオズキが枝に鈴なりなのですが・・・

お盆の頃になると・・・朱に染まったホオズキが美しいそうです。

現在、南信州では「七夕風鈴」という風物詩を作ろうとしております。夏の風物詩である風鈴とその短冊に願いを書き込むという七夕独特の行事を一緒にして楽しみます。

それらの活動が縁になりまして近隣のホオズキ農家様と知合いました。

お話を伺ってみると・・・

中々興味深い話題があるのです。

ホオズキの最盛期には写真家の方が農地を多く訪れ朝霧の中に浮かぶホオズキの画を楽しみにしていること。

近隣の長野県では鑑賞などの使い道でホオズキを購入するが中京圏では仏壇や墓前にちょうちんのように供えること。

咲いている生のホオズキは水につけるとすぐに腐ってしまい管理が難しいこと。

最盛期には25軒あったホオズキ農家も現在は5軒しかないこと。

見た目の美しさ意外にも興味を持ちました。

　　　

ホオズキの繊維の中に実に似せた加工品を入れました。

ドライフラワー（昨年の）です。

七夕風鈴のフィナーレには様々な企画が目白押しです。

8月1日（土）～9日（日）まで　「せんとくん」でおなじみの彫刻家　薮内佐斗司先生の個展を館内で開催します。薮内先生の作品に興味がある方は下のリンクを参考にどうぞ。

http://uwamuki.com/j/indexJ.html

8月7日（金）　声楽家　郷家暁子さんによるコンサート「七夕風鈴コンサート」開催

http://www.uwamuki.com/j/shopJ-f.html

8月7日　8日　石苔亭いしだの眼前で「ほおずき市」の開催

上に掲載した画像はほおずき市で販売する商品のサンプルです。

先に鈴がついて「チリ－ン」と音がします。

七夕風鈴という活動を通して・・・

彫刻家・声楽家・農家・狂言師　様々なスペシャリストと活動を共にすることができました。このような方々とお客様の間にいしだを通じた出会いの場を作れて嬉しく思います。

今日の話題はホオズキでした。

トマトの雑学

別に書くことがなくなったから雑学を書いているんじゃないですよ。

決して・・・そんな訳では・・・ありま・・・した。　

雨が続いて農地開墾が進まないので後学の為に調べました。

トマトってナスの一族なんですねぇ～。ここでビックリしました。　

世界には8000を越える品種があるっていうのも凄いですねぇ。

栄養成分としては象徴的な色合いの元リコピンが有名ですよね。抗酸化物質として特に女性に好まれます。味もフルーツトマトなど甘いものもあり食材としてだけでなく、調味料、お酒、スウィーツなど幅広く楽しまれています。　

ちなみに阿智村ではジュースに加工された商品が人気です。

トマトを作る際に最も気をつけるべきポイントは・・・

水の取扱らしいです。多く与えたり果実に水をあてると実が割れたり

逆に水分が少ないと生育に障害が生じるんだそうですね。

最後に料理でもメジャーなトマトですが・・・

神奈川　端麗系　らーめんで有名な「中村屋」キャラバンにて新作が発表されました。スープにトマトを使用した「石焼き　トマト　つけ麺」です。

http://www.dearest-style.com/　インフォメーションをご覧下さい。

この新作は中村屋キャラバンの店長　羽場氏が考案した一品です。

中村屋の栄利シェフから1発　OK　を受け商品化された自信作です。

夏の暑い時期・・・暑いスープと冷たい麺の組み合わせをお楽しみください。

土曜日　日曜日は11：45～14：00　18：00～22：30

火曜日が定休日です。他の日程は18：00～22：30まで営業中です。

　　　　　　

"NOUGYOU"というトレンド

ステテコという肌着が「STETECO」というトレンドになりつつあるという。

日本に古来からある技術は・・・

何らかのイノベーション（変革）をすると

日本人になじみが深いだけに新たな需要が生れる。

最近、社長が方々で農業の話をするし、聞くのだという。

他の会社の社長と会合した際には・・・「もう、今日だけで3人と農業の話をした」と聞いたそうだ。

ひょっとして農業が「NOUGYOU」に変わろうとしているのだろうか？

だとすれば・・・

どの部分がイノベーションしているのだろうか？

ワクワクする感じ。

NOUGYOUがトレンドになりつつある。

野菜も人も健康に生きることが・・・

野菜の栽培について学んでいると・・・

やはり人とも似てる部分があるんだなぁ～と思うことがあります。

例えば「身土不ニ」

自身の育った環境と空気や水で育った食べ物を食するということ。

人間にも大事なように植物にも大事な要件のようです。

わたしは以前、カニ殻を使った有機農法などに参加したことがあります。

大変、面白いものでした。

アブラムシなどを防除することができたり

生産した果物は糖度が増し、色も鮮やかになりました。

キトサンというカニ殻から抽出した成分を散布すると・・・

濃度が濃い時にはナスにトゲが出来て実がならないことも知りました。

理由は自然界にもキトサンは存在しているからです。

実験の際にはカニ殻から得たキトサンを使用しましたが・・・

自然界にあるキトサンは虫なのです。

バッタやチョウチョ、蜂やカブトムシなど・・・

自然の中には共存共栄するシステムがあるんだなぁ～と実感しました。

野菜の形を綺麗にするために・・・

虫を排除する。

その様な作業がもたらす効果と副作用と・・・

なんか人間の病気の治療みたいだなぁ～と思います。

人間の病気ついて勉強していたことが役立っているように感じます。

ラッキー

あち有機いきいき 堆肥のご紹介

わたしたちが作り始めた農園に入れる堆肥

「あち有機いきいき」が作られている工程をご紹介します。

http://www.maff.go.jp/kanto/seisan/chikusan/pdf/2-3.pdf

乳牛と肉牛の糞とおがくずを100日間熟成して作ります。

出来上がった堆肥は臭いがなく、触ってもサラサラしています。

上記リンクの資料を読ませていただくと・・・

小松菜の育成も向上しそうです。

育てた野菜も「阿智村農産物認定」を受けて販売することができます。

わたしはまだ、生産者ではなく消費者の価値観なので・・・

「あち有機いきいき」堆肥で育てた・・・

阿智村の水と空気で育てた・・・

農産物　美味しそうに感じます。

農業をしっかり勉強してこの堆肥を活かしたいと思います。

美味しい野菜をお客様に食べていただく為に・・・。

南信州 阿智村の農業への取り組み

こんばんは。

本日はわたしが暮らす南信州　昼神温泉郷がある阿智村について書いてみようと思います。

ご存知の通り長野県は南北に長く、阿智村は南の端の方にあたります。

車で移動をすると数十分で岐阜県に到達するような位置関係です。

いわゆる信州のイメージである降雪は少なく

気候も温暖です。東北の仙台から移住したわたしも・・・

仙台より温かいな！？と感じています。

人口は合併して尚、7000人ほどの緑に恵まれた山間の村です。

http://www.vill.achi.nagano.jp/

この恵まれた環境の中、私たちは農業をはじめました。

水も空気も美味しい場所・・・

人も元気になれるこの地で作物を育てる。

やはり自然をしっかりと受け止める手法で農業をしたいものです。

この自然を大事にして・・・

感謝しながら作物を育てます。